我们每天除了吃米、蔬菜、水果以外,还需要吃一些油。油脂是我们必须的营养素之一。根据《中国居民膳食指南》推荐,健康的成年人每天的烹调油摄入量不超过 25~30 克,大概是 3 瓷勺那么多。但是据唯蜜瘦健康顾问调查,我国居民油脂的实际摄入量却高达 41.6 克,大大超出了推荐量。随之而来的是,肥胖、高脂血症、心脏病、中风、糖尿病等许多疾病的风险上升。许多人有疑问了:

我每天做饭放的油很少呀,怎么可能吃了这么多的油呢?其实,除了我们平时做菜的油,还有许多隐形油,常常被忽略了。今天,唯蜜瘦健康顾问就给大家介绍一下,除了看得见的油,还有哪些看不见的隐形油。

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沙拉酱

蔬菜沙拉一直以小清新的形象出现,深受时尚一族和减肥人士的喜爱。但是,蔬菜沙拉中的沙拉酱却不那么清新。

比如,一份蔬菜沙拉中会拌入一勺(20 克)左右的沙拉酱,那么就是 15.2 克脂肪。你以为今天晚饭把鱼香茄子改清蒸茄子,加上这盘沙拉,就少吃很多油?才没那么简单呢。

速冻食品

在生活节奏越来越快的今天,速冻食品深受忙碌的上班族的青睐。然而,速冻食品的美味后面,有更多隐形油的贡献。

比如,常见的一款速冻水饺,一般食量的成年人一顿可以吃 15~20 个左右。那么这一顿下来就是 30~40 克的油。除去馅肉自带的脂肪,我们还是吃下去了相当多的烹调油了。所以,嘴馋想吃饺子的时候,最好自己包饺子或买现做的饺子,油会少很多。

饼干

越是酥脆的饼干,含油量越多。你知道吗?看似健康的粗粮饼干,却是饼干中的隐形油大户。商家为了使饼干味道更好,改善粗粮粗糙的口感,在制作过程中添加了许多的油。

比如,一包普通大小包装(100 克)的粗粮饼干里面,就有 23.4 克的油。苏打饼干中油也不少:一包 100 克的苏打饼干中就有 21.6 克的油。更不要提那些甜得发腻的夹心饼干、各式曲奇了,简直就是糖脂混合物的代名词。拿饼干当早饭,真的是又贵又不健康,严肃推荐您换成包子和豆浆。

冰淇淋

天气一天天热起来,是不是大家已经开始垂涎夏天的专属美味,冰淇淋啦?且慢。这里要提醒大家,香滑诱人的冰淇淋,其实是个油脂炸弹啊。

许多冰淇淋在制作过程中需要加入奶油、植物油等油脂,这是其香滑口感的重要因素之一。比如,一杯标准杯(约 300 克)的冰淇淋中,就有 22.5 克脂肪。逛街消耗的热量全部都吃回去啦。

膨化食品

膨化食品也是隐形油大户,这个可能比较好理解了。如果把舒松、香脆的膨化食品,倒在餐巾纸上,过一会儿就看见餐巾纸上半透明的油渍,这就是膨化食品中的隐形油露出马脚的时候。如果定量去测试,一罐薯片(104 克)的脂肪含量就能达到 30 克,这个份额省下来能吃好多菜呢。

这些隐形油很狡猾,经常会变个样子出现在我们生活里。我们需要了解他们变化多端的伎俩,如果今天吃了上面提到的几种食品,正餐就别点鱼香肉丝、回锅肉什么的了。偶尔吃点过过嘴瘾,但是又能控制油脂的摄入总量,才是均衡膳食的最高境界。

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